Bonjour,
Avant l’achat de la balance, ma mesure était 1Dé à coudre et environ 1/3 de Dé à coudre pour obtenir une viscosité d’environ 16 secondes.
14h00 (la veille)
Sur la balance, j’ai pesé 1Dé à coudre et environ 1/3 de Dé à coudre. Cela me donne 1,84g de poudre de xanthane.
J’ai mélangé avec le mixeur cette poudre à 1litre d’eau tiède. J’ai stocké ce litre au garage dans une bouteille.
J’ai repesé 1,84g de xanthane et j’ai refait 1 litre de produit.

Je laisse reposer jusqu’à demain matin.

08h00
Filtrage du premier litre et mesure de la viscosité
Valeur : 16,86 secondes ; Autre mesure : 16,42 secondes ; Autre mesure : 16,63 secondes
Filtrage du second litre et mesure de la viscosité
Valeur : 16,52 secondes ; Autre mesure : 16,40 secondes ; Autre mesure : 16,57 secondes

Mise en commun des deux bouteilles dans un bidon de 5 litres. Je refais une mesure.
Valeur : environ 16 secondes

Je peux dire que pour 1,84 g de poudre de xanthane intimement mélangé dans un mixeur électrique à 1litre d’eau tiède, j’obtiens un produit d’environ 16 secondes de viscosité.
Cordialement
Phil