Comme deja dit plus haut.. aucun soucis pour ce qui est de tes objectifs vers le 80d.
Meme reponse aussi pour USM/STM. Tu peux faire de la video avec n'importe quel objectif, mais Canon a sorti les STM afin de resoudre le soucis du bruit produit par l'autofocus de l'objectif qui s'enregistre au travers du micro du boitier.
Pour ce qui est du besoin de "devoir" passer du 700d au 80d, je n'ai pas vraiment d'avis concret....si ca n'est que de se faire plaisir et y a pas mal a ca non plus