Tu montes ton boitier sur un trépied bien fixe avec un grand angle (sauf si t'es suffisament loin bien sûr).
Tu cadres et règles ta mise au point manuellement sur les tirs d'essais au début.

Ensuite c'est une question de goûts. Perso, je descends dans les ISO (100 ISO c'est très bien) et l'ouverture se fait à la louche en fonction du nombre de tir en simultané (plus il y a de tir, plus on ferme) pour avoir un temps de pose assez long afin d'avoir de longue trainés.

Sur les boitier de la famille 1D, j'utilise le mode pose longue (de tête, mon 1D MkII affiche "bulb" ou un truc du genre).
J'appuis sur le declencheur en restant enclenché au début du tir et tu relaches au bout de 1 à 3 s en fonction des besoins (au delà ça serra pratiquement toujours brulé).

Sur les boitiers reflex entrée et milieu de gamme, le mode B n'est pas toujours (jammais ?) présent. Donc là, je serrais tenté de dire qu'il faut se fixer un temps précis genre 1, 2 ou 3s d'exposition et prier pour que ça ne soit pas trop court ou trop long. Car si c'est trop court, on ne verra rien, si c'est trop long, on aura des tache blanches.