Pour la feuille, difficile à dire comme ça vu que je ne l'ai pas sous les yeux. Autant il n'y a pas de doute sur la qualité de la feuille chez Canson, autant j'ai un doute sur le fait qu'elle ne tire pas légèrement vers le chaud (?).
Si tu n'as pas de mire de BDB, le mieux est peut-être d'empiler 3 ou 4 feuilles photocopie standard (généralement blanchies au chlore donc bien blanc). A la limite tu peux faire l'essai avec les deux.

Pour la distance cela n'a pas d'importance. Perso je table pour avoir un flou (MAP à l'infinie et feuille à ~20cm), mais c'est juste histoire de._
Pour la vitesse et la sensibilité (ISO), le but est d'avoir une référence propre. Donc privilégier les faibles ISO, genre 160, et une vitesse moyenne, genre 1/60s. Histoire que la feuille soit correctement illuminée par la lumière du flash sans avoir de pixels fous et de bruit thermique.
Et pour l'ouverture, privilégier la plus grande ouverture disponible.