Je viens de regarder les RAW, la première chose que je vois c'est qu'il y a un front sur toutes, si tu es à -5 je pense que cette valeur n'est pas bonne
Les images montrées ici par Fredo sont donc un gros crop de l'image, les bestioles sont très loin, donc évidemment il ne reste plus grand chose comme pixel pour le sujet, ce qui avec le manque de netteté n'améliore pas la chose.
Les vitesses sont sur 2 des 3 photos, trop basses, au lieu d'être plutôt vers 1/500, tu es ici plutôt vers 1/200 à 1/250, cela passerait sur sujet statique avec l'IS mais pas sur des oiseaux qui peuvent bouger rapidement

A ta place je commencerais par procéder au protocole de test de tes MR, qui pour moi ici ne sont pas OK
2èmement j'opterais pour des vitesses plus confortables, en ouvrant un peu, normalement à ces distances il est inutile de dépasser les F5.6, F9 c'est bien trop
Fait quelques nouveaux tests sur sujet statiques (genre une boîte de quelque chose avec des écritures qui permet de valider que la netteté soit présente (les écrits doivent être net pour une bonne lecture)