Oui, je comprends tes interrogations..., mais le problème est que ce sont deux choses totalement différentes, bien que complémentaires.
Si tu penses que tu es trop "court" et que c'est ton problème majeur, alors le zoom est tout indiqué et ton 7D pourrait faire l'affaire en t'ouvrant de nouvelles perspectives animalières, quitte à évoluer vers le 7DII plus tard pour la montée en ISO ainsi que ses performances supérieures.
Maintenant, je ne pense pas si le 7DII monté sur ton 70-200 te permettra de palier au problème de la distance, malgré ses atouts indéniables pour l'animalier...
C'est un peu le serpent qui se mord la queue...
Essaie de bien cibler tes besoins par rapport à ce que tu as déjà fait comme photos et ce que tu envisages de faire (sujets, environnement, conditions de prise de vue,...).