Venant du 500D, il y aura nécessairement une grosse amélioration de performances.
La question est de savoir si tu veux toutes les améliorations d'un coup. Alors le 7DII est un petit pas de plus.

Moi, j'ai le 7D + 100L et c'est déjà vraiment très très bon.

Alors la raison (7D +100) ou la déraison? D'un autre côté, tu peux attendre un peu pour le 100L?
Tu peux aussi changer ton 18-55 contre un 17-55 et là aussi tu verras la différence.

Pense au concept du maillon faible. La solidité de la chaîne dépend de ce maillon. Quel est-il dans ton cas? En le changeant, tu améliores ta chaîne. Ensuite, tu fais pareil. Toujours chercher le maillon faible.