Vu que tu possède le 7D ( apsc ) et le 6D ( FF ), je suppose que tu dois bien voir par toi même quelle est la différence.

Le 7D est un apsc tandis que la série 5D sont des FF.

Fait des tests avec le même objectif et mêmes réglages sur ton 7D et ton 6D et tu devrai voir les différences qu'apporte un FF.

Pour le FF, on cite souvent une meilleure montée en ISO, une profondeur de champs plus réduite, un plus joli bokeh, etc.

Mais le plus important est de savoir ce que l'on veut faire avec son appareil photo ! chacun a ses avantages et ses inconvénients.