Pour comprendre simplement à mon avis, il faut jouer sur un seul des trois leviers que tu évoques : l'ouverture.

Tu te mets donc en mode Av (priorité ouverture) et tu fais varier l'ouverture avec ta molette.
Plus le chiffre qui bouge est petit et plus tu ouvres. De même que pour les yeux, plus tu les ouvres et plus tu captes de la lumière.
Plus tu plisses les yeux (fermeture du diaphragme) et moins tu prends de lumière MAIS plus tu voies loin.

Une seule règle à appliquer pour des photos nettes à main levée (sujet figé, mais en général il bouge peu) : ta (vitesse doit être > 1/focale de l'objectif). Ainsi, si tu as un objectif 70-200 mm par exemple, tu dois avoir une vitesse > 1/200 secondes. Pour cela, tu fais bouger ton ouverture (liée à la vitesse) et tu verras que plus tu ouvres, plus ta vitesse augmente.

Si jamais à ouverture max, ta vitesse est insuffisante, alors et alors seulement, tu augmentes tes ISO et tu verras que ta vitesse réaugmentera en conséquence.

Tu vois, ça n'est pas si sorcier de maîtriser les bases de la photo...

Tu sais tout ou presque à présent ;-).