non la meilleur solution sera le M (si tu ne bouge pas trop) en ISO fixe. Tu regles au depart ouverture vitesse et iso et apres plus de soucis si ton avion est blanc ou noir. L'expo sera fixe (si tes conditions de lumiere le reste, si elles bougent tu peux faire varier ton trio ou les isos).
Et dans ce cas tu sera independant du type de mesure d'expo
Le cas du spot est difficile car il te faut suivre precisement ton objet avec ton collimateur central et tu devras appliquer des corrections (vu que je suppose que tu seras en Av ou Tv) ce qui est a faire a chaque cliche et peut devenir casse bonbon