Bonjour,
J'ai eu le même problème avec une San Disk Ultra SDHC 1 (30 Mo/s en lecture) et une Kingston SDHC Ultimate 100X (donnée pour 15 Mo/s en écriture).

En vidéo IPB, ça passe, mais en ALL-I, ça sature vite, avec interruption de la vidéo.

Du coup, j'ai acheté une SanDisk Extreme Plus et une SanDisk Extreme Pro (cher, mais réservé aux cas où je ne tiens vraiment pas à me louper).
Et là, pas de problème...
Et il me semble en effet que pour le mode rafale, ça booste pas mal

En général, le vendeurs estiment que du moment que c'est du classe 10, c'est bon, mais comme on peut le voir, il y a de la marge... Surtout si c'est pour de la vidéo.