Sur le terrain, tout se fait à la mimine. En général on est toujours obligé de faire un test ou deux préalable. Mais tu verras qu'au fur et à mesure d'essayer, tu commenceras à comprendre la lumière et tu deviendras de plus en plus précis à chaque fois.

La finalité en s'entrainant de cette manière, c'est d'apprendre à doser et à modeler en fonction de la position du flash et de la position de ton objectif. Il faut essayer d'apprendre à être ton flash pour savoir comment tu vas éclairer ton sujet et savoir comment de ton point de vue ça va rendre.

La solution pour ne jamais se tromper est d'utiliser un flashmètre, mais avec les histogrammes en général, on en a pas besoin.

Mais pour répondre à ta question, seul l'expérience te permettra de progresser et de faire diminuer le nombre de tests avant d'arriver au résultat final.

Je te conseil bien évidemment la lecture de strobist qui possède une mine d'or d'information sur le sujet. Amuses-toi bien !