Si tu shootes en flash direct je dirais qu'il vaut mieux sélectionner la balance flash la plupart du temps. Perso je trouve ça un peu froid.

En flash indirect comme il y a forcément un mélange de sources je préfère l'AWB. Mais la seule solution pour faire face à toutes les situations c'est de passer par le RAW. Il y a toujours moyen de compenser une grosse dérive par la suite ce qui n'est pas le cas en jpg.