Bonjour,

A la première question, réponse simple : voir manuel détaillé du 70D - page 203 .

A la deuxième question : dans tous les cas le flash intégré délivre un éclair pendant l'exposition.
Si le flash intégré est réglé pour "ne pas participer à l'éclairage", l'éclair est de faible puissance mais il peut cependant être visible (en particulier sur des surfaces très réfléchissantes). Pour plus de détails je ne peux que t'inviter à consulter ton manuel et à tester les différents réglages.