Oui ils sont compatibles , le 568 est un clone du 580 canon et le 600 du 600 canon, la principale différence est la tête zoom 24-105mm pour le premier et 24-200mm pour le 2ème (équivalent boitier FF).

Le 568 est compatible avec le système émetteur/récepteur au standard yongnuo et le 600 au standard canon (émetteur/récepteur existe chez yongnuo aussi).

Ces 2 flash sont aussi compatibles HSS, voir si tes boitiers l'ont.

Le meilleur document que j'ai trouvé sur le net est la photographie au flash de Gilles Charbonnier Just a moment...