Si tu utilise un opto c'est bien pour proteger la commande, l'arduino ne risque rien. Meme avec un transistor en collecteur ouvert tu ne risque pas grand chose aussi, il faudrait que la tension remonte la jonction EB en court circuit, jamais vu y compris avec des charges 400v ou plus.

.... sauf bien sur erreur de câblage bien sur, si tu connecte directement un flash 250v sur la sortie de l'Atmel il ne risque pas apprécier.