Juste pour préciser une chose à propos du "bouger".

La vitesse n'influe pas sur le flou si ton/tes flashs sont les seules sources de lumière.

Si il y a une présence de lumière d'ambiance (lumière continue ou simplement lumière naturelle) il faudra bien choisir sa vitesse pour trouver la proportion que tu veux garder de lumière naturelle dans ta photo.
Mais là du coup comme ton capteur est illuminé pendant la totalité du temps de pose tu peux avoir un flou.
Le flash en second rideau va par contre lui te figer le mouvement à la fin de la prise de vue, tout mouvement avant cela pourra être flou.

image d'illustration :


Source

Tu dois retenir:

La vitesse de synchro max 1/200 ou moins (souvent moins en déporté)
Que la vitesse n'influe pas sur l'exposition si les sources sont uniquement des flashs.
Seule l'ouverture et les ISO entre en compte sur l'exposition à puissance de flash égale.

La méthode décrite plus haut de modifier les ISO si on modifie l'ouverture lors d'une séance est en effet pratique pour ne pas avoir à refaire les réglages sur chaque flash.