Pour commencer à faire des trucs sympa, il faut 2 ou idéalement 3 flashs.
Prends le Youngnuo que tu cites est bien, suffisamment puissant pour une utilisation studio (les boites à lumières font perdre de la puissance aux flashs du fait de la diffusion) en extérieur par temps très lumineux ça sera peut être juste.

Pour les modeleurs, tout dépend de tes goûts et de ce que tu souhaites faire.
Pour plus de polyvalence, tu peux prendre des adaptateurs cobra/monture Bowens, ça te permettras de trouver des modeleurs pas chers et très variés.

Avec des cobra, tu peux monter à 60 de diamètre pour une boite à lumière sans trop de souci.

Ma vision de la configuration type pour débuter ça serait: 4 pieds, 3 flashs, 1 softbox diamètre 60 ou un bol beauté, une softbox 30x60 pour le back light, un snoot pour le fond et un réflecteur avec son support (à fixer au 4ème pied) + éventuellement un fond réversible noir/blanc. On doit tomber dans le haut de ta fourchette.

Tape "strobisme" dans google, tu trouveras plein d'articles et de configurations possibles. Ca pourra t'aider dans tes choix.