En extérieur, j'utilise aussi le mode Av avec le flash cobra a la verticale et un diffuseur "maison" façon "better bounce card" (il y a un post a ce sujet).
Synchro haute vitesse, mon bon vieux 380EX fait le reste. il m'arrive aussi de sous exposer le flash, selon la luminosité et je sur-expose aussi légèrement (avec la correction d'expo donc).

Enfin, tout ceci dépend des conditions, sinon pour les photos en intérieur je suis en mode M.