Il existe des petites barres en métal pour 10euros sur ebay qui permettent de fixer le flash sur la droite (ou la gauche du boitier) et non pas sur le dessus, pour avoir cet effet de flash déporté.
Ensuite je dirais qu'il faut toujours essayer de privilégier un flash indirect pour un rendu plus naturel où on verra moins qu'un flash a été utilisé (en pointant le flash vers un mur ou un plafond, plutôt que directement vers le sujet)
Sauf si tu veux faire du fill-in (éclaircir les parties sombre, les ombres quoi, d'un sujet pris en plein jour), là tu peux orienter le flash vers le sujet, mais il faut penser à en réduire sa puissance en général.