Salut Fred,
Vu les conditions d'éclairage, et surtout s'il fait beau (comme sur ta photo de présentation), à mon humble avis, le flash n'est pas nécessaire... simplement parce que si tu photographies des oeuvres accrochées au mur, tu risques d'avoir le coup de flash... et si tu photographies des "officiels", tu leur met un flash en pleine poire... risquent de pas aimer, les huiles... et donc d'en faire...
M'enfin pour des portraits, ça peut aider à déboucher des ombres, et là tu peux régler l'intensité du flash au mini (-3 sur mon 430 EXII). Peut-être faire des essais avant...?
Pour finir, le 7D n'est pas réputé pour sa montée en isos, mais tu peux sortir des trucs corrects à 1600 zizos... Mais là, je ne pense pas t'apprendre grand-chose...
J'ai pris récemment cette tof, à 4000 zizos, lors de la fête de la zikmu...