Sur les Canon, mode manuel :
Choisir la vitesse afin de doser le ratio flash/ambiance.
Vitesse lente pour que le fond soit naturellement exposé (avec sans doute un appoint du flash selon la distance de ce fond)
Vitesse rapide (dans la limite de la synchro) pour avoir un fond sombre.
Choix de l'ouverture pour la profondeur de champ.
Ensuite, la E-TTL se débrouille très bien pour éclairer correctement le sujet (je réduit toujours le flash d'1/3 pour assurer les HL non cramées).
Faire une douzaine de photos de "test", et on a tout compris...