Avec le 430EX et le 40D, je n'ai pas encore eu l'occasion d'essayer.

Mais le mode Av est intéressant en fill-in surtout. A l'extérieur en plein soleil donc, lorsqu'on veut déboucher les ombres en ouvrant quand-même le diaph. Là il faut donc monter en vitesse, même à 100 Iso si l'on veut ouvrir à 2.8 ou 4, et la synchro-X à 1/250 ne suffit plus. En FP, on sera par ex. à 1/1000, f2.8 100ISO et pas d'ombres franches disgracieuses sous le menton ou dans les orbites.

En intérieur, il n'y a jamais autant de lumière. Donc montée en iso ou ouverture encore plus grande conduira à une synchro au-delà du 1/250 -> FP, mais ce sera beaucoup plus rare. Selon ton exemple, si tu montes à 1600 ISO tu seras au 1/100 et plus de flou de bougé tout en limitant la pdc.
Le mode Av ne sera utile que pour limiter la pdc si possible, en dosant un "fill-in". Enfin, il me semble .