Bonjour,
Ne soit pas inquiet pour les focales imposées des focales fixes : j'ai fait des photos hier 3 mars 2014 avec mon Canon EF 35mm f2 déjà ancien mais qui m'a surpris par la qualité, monté sur mon tout nouveau 6D . Alors comme j'ai le même problème que toi (fixe ou 24-70) je crois que je vais me diriger vers l' EF 35mm f2 is usm ou 28mm is usm pour les paysages. C'est moins lourd, moins encombrant, nettement mois onéreux que le 24-70 L is usm, et ces focales couvrent presque toutes les situations. (Le 40mm STM est trés bon mais n'est pas stabilisé. Le STM est surtout dédié à la vidéo car très réactif, et le 6D n'est pas vraiment fait pour cela).
D"autre part je n'ai pas oublié l'observation d'un spécialiste au salon de la photo 2013 : "il vaut mieux utiliser une focale courte car vous avez aujourd'hui des photos de 20Mo (format brut) ou 11Mo (JPEG) . Il vous est donc facile de recadrer (équivalent du zoom), vous ne pourrez jamais faire l'inverse" .
Je recommande les tests DxoMark .