Le JPG du 6D (et du 5DIII) est nettement plus accentué qu'avant donc c'est normal que tu le trouves plus piqué que le RAW avec un réglage de base, pour le reste il faut peut être voir du côté du logiciel, sous ACR les RAW du 6D sont au moins aussi piqué/détaillé que ceux de mon ancien 5DII