Je suis passé du 7D au 6D aussi depuis presque un an (déjà...).
Je regrette la syncro flash au 1/250 dans certaines situations et je ne me suis toujours pas fait à quelques détails ergonomiques comme le réglage de la bdb par le lcd ou le zoom sur vues par la molette (le 7D est vraiment bon côté ergo)
Pour tout le reste, je suis très content d'avoir franchi le pas. Pour moi la motivation a été la qualité d'image en général (rendu FF) et surtout les hauts isos.

Pour les voyages, je suis passé d'un pack "léger" 7D+17-55+10-22 au 6D+24-105+50 1.4 pas forcément moins léger mais moins encombrant.
Pour le 24-70, si tu ne te sentais pas trop court à 50mm sur le 7D alors fonce. Sinon, le 24-105 reste le top du couteau Suisse pour moi et m'évite d’alourdir le sac avec le 85.

Voilà pour mon avis.