Pour ta dernière photo, tes exifs sont:
Eos 1100D | 108mm (70-300 f/4-5.6) | f/4 | 1/30s | Iso 3200

On voit tout de suite le problème (comme l'a souligné mikeyman): 1 trentième de seconde! le flou était inévitable.
Les solutions:
Ton 1100D monte à 6400Iso, en imposant cette sensibilité, ça fait déjà une vitesse de gagnée nous voici à 1/60s mais ce n'est pas encore assez
Ta photo est nettement surexposée, les visages sont illisibles tellement ils sont surex, en passant en mode M, tu pouvais gagner encore au moins une vitesse, une vitesse et demi, allez en imposant 1/160s ça pouvait suffire pour avoir une photo correcte, pas trop floue et nettement mieux exposée.
avec les exifs suivant: 108mm | f/4 | 1/160s | Iso 6400


Pour se donner plus de marge en vitesse d'obturation, ton objectif étant déjà ouvert au maximum, il fallait changer d'objectif. En effet, avec un objectif ouvert à f/2.8, tu aurais pu monter à 1/300s, ce qui était déjà plus confortable.

La prochaine fois, désactive le mode sport, impose 6400Iso, impose l'ouverture maximum en mode av, voire essaie de passer en mode manuel si tu vois que ton appareil surexpose, et regarde les données dans le viseur pour voir si c'est la peine de déclencher.
Accessoirement, le plus vite possible, change ton 70-300 pour un objectif de meilleure qualité, parce que le foot en nocturne, ce ne sont pas des conditions "grand public": on est loin de la sortie dominicale au bord du lac. Les pros utilisent du matériel très cher, malheureusement, pour sortir quelque chose de convenable, on doit également investir un minimum.