Bonjour,
Je me permet un petite réponse car j'ai exactement la même configuration que toi.
J'ai mon 300D depuis plus de 3ans et il est toujours fidèle au poste !
Je ne penses donc pas qu'il soit de si mauvaise qualité que ça ... Par contre c'est vrai qu'il est un peu limité sur ses fonctionnalités.
Le 50mn 1.8 est un super objectif ! (à tel point qu'il est presque à demeure sur mon boitier). le 17-55 quant à lui est "l'objectif de base" il n'est pas époustouflant mais rends service.
Personnellement, comme tu fais de la photo d'intérieur ou en basse lumière je te conseillerai la formule suivante :
- revends d'occase ton 300D avec son zoom (garde ton 50mn)
- investi dans un boitier style 450D (as-tu vraiment besoin d'un 50D ?)
- prends un zoom stabilisé style 18-55 is
- prends un bon flash cobra

Tout dépend bien sûr de ton budget, un objectif lumineux peut rapidement atteindre un prix astronomique.
Voili, voilà

En espèrant t'avoir été utile.