Que de questions en une...

Tout d'abord, je pense qu'un administrateur du site va vous demander de vous présenter dans l'espace adéquat.

Ceci étant écrit, le 350 est certainement un bon produit mais déjà remplacé par le 400D et le 450 qui va bientôt sortir. Mais pour un voyage d'un an il faudrait sécuriser et peut être prendre quelque chose de plus costaud (mais ça dépend également où vous comptez voyager...) Alors pourquoi ne pas investir dans un boîtier 20D ou 30D d'occasion, plus lourd mais plus résistant (et certainement plus fiable dans la durée)

Pour l'objectif, un 18-200 (Tamron, Sigma) est certainement un bon choix et un bon compromis performance/encombrement/prix.

Pour les choses qui me semblent indispensables à ajouter sur la liste:
- une ou deux batteries supplémentaires
- cartes mémoires en préférant plusieurs de taille moyenne plutôt qu'une seule de grande taille
- un videur de mémoire sur disque dur (Vosonic ou équivalent)
- un flash (le flash intégré aux appareils étant clairement insuffisant)
- tous les adaptateurs secteurs qui vont bien pour s'adapter aux diverses prises de courant rencontrées de part le monde,
- quelques sacs poubelle pour protéger tout cela de l'humidité

Bon voyage...