salut,
Oui c'est normal, mon 350D agissait exactement pareil.
En fait, c'est une sécurité, car comme ca peut prendre longtemps pour transférer le contenu d'une carte, le boitier "considère" que une charge à moitié peut présenter des risques de perte de fichiers si la batterie se coupe pendant le transfert.
La solution consiste a acheter un videur de carte externe, ou de transférer avec une charge pleine.

Pour ta deuxième question, rien a rajouter à ce qu'a dit Ganesh, si ce n'est que plus tu ferme le diaphragme, et plus le résultat du test de profondeur de champ sera sombre.
Essaye en ouvrant grand (F2.8), tu ne verra aucune différence de luminosité, ensuite recommence en ouvrant très petit