Après quelques essais en Raw, la photo affichée sur l' écran prend en compte la balance des blancs sélectionnée.
Je pense que la différence de tes 2 photos entre le 400d et le 500d tient simplement que le raw s' affiche avec une balance des blancs différente.

Essaie de reprendre les 2 photos en raw avec les mêmes réglages de balance sur tes 2 boitiers et non en balance auto, l' affichage devrait être proche.

Car en fait le .cr2 n' est pas réellement une photo, mais un fichier d' infos et pour être "lu en photo", il faut l' interpréter et l' appareil en note une approche subjective.