Perso, je garderais un peu de place dans le budget pour un flash en complément (style 430ex2), parce que t'as beau avoir un super objectif, quand il n'y a pas de lumière il ne fera pas de miracle...

Un config 550D +18-135 + CANON Flash Speedlite 430 EX II ~1000€
Par contre, il manquera à terme un objectif macro. en économisant un peu, le 50mm f/2,5 n'est pas trop dispendieux et remplit très bien son rôle.

Par contre, je n'ai jamais testé le 18-135...