Dans un premier temps tu enregistres en jpeg + raw, après tu jetteras le format qui ne t'intéresse pas, vu ton comportement , je crois que le format raw va te convaincre.

Pour le logiciel , il faut commencer par le plus simple DPP et après passer à un logiciel plus évolué. De plus il existe des versions d'essai d'un mois pour découvrir le logiciel.
Jusqu'au 31 Janvier, la licence DXO 8 est gratuite et à durée indéterminée fonce même si tu l'utilises pas dans un premier tps, il faut te d'abord se faire la main avec DPP.

Je crois que tu es convaincu qu'il faudra lire le mode d'emploi du logiciel et d'autres publications pour faciliter l'assimilation et c'est en forgeant que l'on devient forgeron