Le 70 300 VC Tamron va très bien avec le 700D.

On fait aussi "de la photo" avec uniquement un zoom : le matériel ne fait pas tout.
Les avantages d'une focale fixe sont : la faible profondeur de champ, en général une meilleur accroche de l'AF en faible lumière et, pour les fixes abordables, un poids modéré.
Donc oui, un fixe est très bien, mais quelle focale ? Patiente 1 ou 2 mois avec un zoom, tu bloques ton zoom à plusieurs focales et tu regardes celles que tu préfères.
Il en est de même pour un 70 300 : commence avec le 18 135, tu verras si c'est suffisant ou s'il te manques beaucoup pour ce que tu veux faire. Pour de l'animalier, 300 est un minimum ...

Effectivement chacun a avis différent. C'est pour cela que je te conseille de commencer doucement et de te faire ton propre avis au fur et à mesure.

Pour les prix, aucune idée.

Le conseil de ishoot est important : va essayer le matériel en magasin si tu peux. N'oublie pas que cela a un coût et qu'il n'est pas non plus toujours opportun de chercher le moins cher sur internet.