Effectivement le capteur du 600D est au format 3/2.
donc même si tu recadres sous Lightroom, laisse au format 3/2...

Néanmoins, certains labos te proposent également d'autres formats de sortie, (4/3 par exemple). Après c'est à toi de voir en fonction de tes photos à imprimer, quel format est le plus propice.

Bonne journée

Mickeyman