Pour le piqué, cela dépend essentiellement des objectifs utilisés.
Pour les réglages, cela dépend essentiellement des sujets.
Et il est très facile de faire qq tests.
A retenir que l'on fait ce qu'on veut ou presque à partir d'un fichier en RAW.
Le mieux étant de doubler les vues en RAW et JPG (en même temps par choix dans le menu), et de sélèctionner celui approprié à la destination de l'image et le niveau de qualité souhaité.
Ouala...

(PS : En général, entre 12H07 et 13H36, les gens sont devant l'assiette, pas devant l'écran !)