30D ramasse poussiere

[atropos]

Mais alors comment se fait-ce qu'une faible ouverture fasse apparaître plus de poussières?

C'est très simple, les poussières ne sont pas sur le capteur mais sur le filtre anti infrarouge situé à quelques dixième de millimètre devant le capteur.
Pour faire simple, au plus tu fermes le diaphragme, au plus les cones d'ombres des poussières seront alongés et au plus ils auront de chances d'obstruer la lumière vers le capteur. C'est un cause similaire qui fait qu'on à une profondeur de champs plus grande à faible ouverture (la lumière qui rentre à faible ouverture rentre avec la forme d'un cone de lumière plus pointu qu'à forte ouverture).