L'objectif peut y être pour beaucoup (si les photos que tu as vu sont prises avec un 70-200L la différence sera perceptible par rapport à ton 18-200 par exemple).

Mais surtout il ne faut pas oublier que derrière beaucoup de photos qu'on voit sur le net il y a un traitement logiciel poussé, et je pense que c'est là où la photo que tu nous as donné en exemple pêche.
Pour améliorer ça tu peux faire des réglages directement sur l'appareil mais le traitement logiciel sur ordinateur est plus souple et plus efficace.