Tu passerais de 12 à 15 Mpix, donc une image un peu plus grande.
Le 50D te permettra de gagner un peu en ISO (image exploitable sans problème jusqu'à ISO 800, au-delà il faut maitriser la prise de vue et/ou le traitement).
L'AF doit également être un poil meilleur.
Là où on gagne vraiment, c'est en ergonomie (utilisation du boitier).
Pour le reste, le 50D était un bon boitier, le mien fonctionne encore très bien (il va falloir que je change les batteries par contre). Mais je ne me risquerais pas à le comparer avec un 80D !
A toi de voir si tu ne peux pas attendre un peu, augmenter ton pactole et prendre une bonne occase avec un 70D par exemple.
Fabien