J'ai testé le 50D quelques temps ( mon oncle en a un ), et il n'y a pas de bruit à 400 ISO normalement, et à 800 il est un peu présent, mais en bien exposant il ne se voit presque pas.

Je ne trouve pas normal que tu ai du bruit dans ces sensibilités, du moins à 400 ISO.
Quelles sont les conditions de prise de vue de tes photos ?