Bonsoir,
Sous photoshop tu ouvre ta photo tu fais un calque ensuite selon ta version de photoshop tu va dans filtre ...extraire...tu sélectionne la partie que tu veux modifier ....OK. Puis tu va dans sélection et récupérer la sélection. Tu peux maintenant travailler comme tu veux sur cette sélection (copier, passer en noire et blanc etc).
Bon boulot.

Au plaisir

Jeantintin