Sans faire de la photo de compet, tu auras déjà de meilleur résultat en utilisant le format raw et DPP (qui est gratuit et fourni par Canon).

Ce dernier reprend les réglages que tu as pue faire sur ton boitier (accentuation, saturation, profil,...) et te donne une image identique au jpg du boitier. Après, libre à toi d'enregistrer le fichier tel quel au format jpg, ou de bidouiller les curseurs pour obtenir un meilleur résultat