Pourquoi ne pas utiliser Gimp ? C'est un logiciel libre (et gratuit), simple mais complet, qui ne te noiera pas dans des tonnes d'options inutiles. Je n'utilise que lui, avec bonheur.

Sinon, si tu tiens vraiment à dépenser de l'argent, Photoshop Element est largement suffisant pour un débutant. La version complète mélange plusieurs métiers, et dispose donc de beaucoup de menus/options où tu seras vite perdu.