A bien regarder tes exemples, le fichier que tu vois bien à l'extension .JPG et l'autre ...480.

Donc Windows cherche à mettre en relation une application avec l'extension (...480).
je pense que c'est la raison pour laquelle ton icone change.
Par contre tu dois pouvoir les ouvrir en faisant un clic droit avec la souris et "Ouvrir avec" Photoshop ou bien Picture Manager de Windows.

Vérifie bien lorsque tu les enregistre que l'extension .JPG s'ajoute à ton de nom fichier.
Windows réserve certains caractères à des fonction. Le . sert à séparer nom de fichier du nom de l'extension.