Ah oui Gthumb, j'ai tenté (en vain) de l'installer, je sais que c'est possible sur OSX via X11, mais il faut télécharger un paquet de librairies et outils Xcode dont je ne suis jamais arrivé à bout!

Sinon j'utilise depuis peu Aperture que je trouve plutôt bien... il vient de passer à la version 2 qui est encore meilleure paraît-il. Autrement il y a "The Gimp" que tu dois probablement connaître venant de Linux, mais c'est une autre dimension ;-)

Je crois aussi qu'il faut une période d'adaptation pour passer d'un système libre à un OS dit "convivial", voir cet article très intéressant sur le sujet, à adapter à ton cas ;-)