Pour avoir le vrai rendu que tu souhaites, la meilleures technique est de tout travail dans photoshop manuellement en suivant divers tutoriaux. Tu auras alors la possibilité d'affiner au millimètres ta photo.

Voici quelques sites avec des tuto photoshop sépia : ici

Malheureusement il n'y a pas de recette magique car chaque photo nécessite des réglates différents !!!

Bon courage !