Je ne pense pas qu'il modifie tes couleurs, en fait il prend les vignettes au début puis il s'occupe d'ouvrir toutes les images pour reconstruire lui même les vignettes qui du coup sont nettement plus grande.
Par contre si tu utilise le RAW, tu peux toujours tout sélectionner et faire en une opération des modifications globales (si les images sont issues d'une même série)
Le Bridge permet de faire de multiple modification sans toucher au fichier, il ajoute les données sous forme de XML qui est interprété à la volée.
Par contre puisque tu es sous MacOS X je te conseil de faire un tour du coté de Aperture, ce logiciel est tout bonnement fabuleux, il permet (sur une grosse config) de travailler avec une très grande liberté.