J'utilise aussi les techniques présentées par Cedric avec une préférence pour le script d'accentutation sélective et la technique du double-masque.
Pour les images destinées au web, toujours comme le préconnise Cédric, je redimensionne en 3 fois avec un très léger Accentuation à chaque étape. Je trouve aussi le résultat bien plus satisfaisant qu'un redimensionnement en 1 fois. Léger inconvénient, les photos sont un poil plus lourdes, c'est plus dur de tenir les 130ko pour EOS Num ;-)