Personnellement, j'utilise très fréquemment un polariseur, c'est vraiment super...
Mais attention, cela fait perdre de la luminosité et augmente le contraste.
Dans des situations où le ciel est très clair et la végétation est verte foncée (Sous les tropiques par exemple) le risque est grand d'avoir un ciel bien bleu, mais une végétation sous exposée ou une végétation bien verte et un ciel cramé.
Dans ce type de condition, il est parfois préférable de ne pas l'utiliser pour améliorer l'image.
Petit rappel : un polariseur donne son maximum quand le photographe à le soleil dans le dos et rien face au soleil.