Pour avoir une idée de la différence entre les boîtiers, tu peux aller sur le site de Canon et faire un comparatif. Évidemment, ce comparatif porte sur les informations techniques...

Sinon, il y a 3 catégories de boîtiers :
1° ceux au format APS-C : le capteur (remplaçant de la pellicule en argentique) est le plus petit de la catégorie, il est 1,6 fois plus petit que le format traditionnel de l'argentique, à savoir le plein format 24x36; ce sont les boitiers tout public du 1100D au 7D (le 7D étant le seul boitier à 1 seul chiffre en APS-C et plutôt dédié expert);
2° ceux au format APS-H : les boitiers pro de la série 1D (sans le "s"), le capteur est un peu plus grand que l'APS-C mais plus petit de 1,3x le 24x36;
3° ceux au format FF : ces sont ceux avec le capteur 24x36; ce sont les boîtiers 5D, les boitiers pro 1Ds et le nouveau 6D.

Pour avoir une bonne idée de la conséquence de l'utilisation d'un format ou un autre avec le même objectif, voici une petite photo (car 1 image vaut mieux que 1000 mots... ou quelque chose dans le genre... ) :

Merci au site tenchwench.com pour cet image.

Évidemment, il n'y a pas le cadrage qui change. Il y a aussi la qualité de l'image et la profondeur de champs mais on peut faire de superbes photos aussi avec un APS-C.

Vu que tu es débutant et que, à l'évidence, tu n'y connais pas grand chose en technique, le 60D est très bien et, surtout, si tu aimes sa prise en main et bien, c'est encore mieux. Mais il faut alors adapter tes objectifs à la taille de son capteur.

A savoir aussi que l'inconvénient des objectifs que je t'ai proposés, c'est qu'ils ne peuvent être montés que sur des boîtiers APS-C (principe des objectifs dits "EF-s" contrairement aux objectifs "EF"). Mais comme on ne change pas de boîtier comme de chemise, ça devrait aller...